田園大冒險~我要成為蔬果王!-雲林縣水林鄉水林小陳的田畦邊果菜園

體驗台灣農業重鎮雲林縣為蔬果生產大糧倉，跟著水林小陳到有機驗證農田，隨四季更迭變化的農事栽培，認識不同時期的當季健康蔬果!

—— 教學特色 ——

• 藉由遊戲探索、課程介紹的方式，讓學員認識玉米筍與玉米的差異。
• 體驗農作的人工授粉、實際走訪稻田，認識「稻鴨共生」友善農法的理念。
• 將當季食材結合當地特產水林晶鑽香米，製作米飯糰，帶學員學習「地產地消」、「產地到餐桌」的理念。
• 透過有機認證標章的學習，認識有機無毒農作概念，並學習如何選擇農產品。

—— 教學主題 ——

【認識農業|小陳的祕寶】
將田園環境設計成教育場域，並設計以「玉米」為主題的題目，帶學員認識作物的生長環境，玉米筍與玉米的差異，除了增進小朋友對蔬果的知識外，透過實地觀察，能加深學習與親近自然。

【食農教育體驗|果菜王國】
利用當季蔬果為題認識各種農作物的構造與生長環境，如學習玉米筍的品種辨別、快速撥葉的方式；認識南瓜的構造，授粉方式，並實際讓學員幫助花蕊授粉，學習友善農法的概念；另外也將帶學員觀察稻鴨共生的有機循環耕作模式，再透過晶鑽香米、玉米筍、小黃瓜、蘆筍、鴨蛋絲等食材製作美味「米飯捲」，讓學員品嘗在地美味，並反思地產地消的理念。

【有機認證標章學習|大祕寶標章】
帶領學員以自身生活經驗，去學習有機認證標章的獲得，是農產品從生產、加工、分裝、流通到販售的相關規範與驗證，才能取得「有機」的認證，也將邀請大家分享今日心得與討論，加強大家對友善農法、有機無毒的認識與選擇。

—— 教學說明 ——

【認識台灣生態農村產業】
透過帶領學員參訪水林小陳的田畦邊果菜園，以食農教育三面六項為核心出發，將農產特色發展學習課程，水林小陳的田畦邊果菜園以有機蔬果、鴨稻共生為主題，讓小朋友能透過有趣活潑的方式認識友善農業的理念。

【對應正規課程課綱】
108年課綱內的學習目標與表現，是與老師們的共同語言，將農村食農體驗非正規性的教學活動分類規整，讓老師們不再煩心該上那裡找符合課程啦!這次水林小陳的田畦邊果菜園設計的食農教育體驗中，整理正式的教學版與農遊版教案，讓老師們對於教學一目了然。

【總體活動時間規劃】
本次活動設計「我要成為蔬果王」為主題，並以引起興趣、發展活動、綜合活動為教案設計主軸。小陳的祕寶共30分鐘；果菜王國共120分鐘，包含玉米侍衛20分鐘、授粉試煉30分鐘、稻與鴨的友誼20分鐘、果菜王國的美食50分鐘；大祕寶標章共20分鐘。

【教案資料下載】
各場域提供實際教案詳細資訊，分別有教學版本及農遊版本，歡迎點選”我有興趣”下載！

——教學單位介紹 ——

位於雲林縣水林鄉的「水林小陳的田畦邊果菜園」是在地青年陳弘益所經營的生態農園，原在外地工作的小陳，看到兒時的田園受慣性農法之害，不復以往，因此想以善待土地的方式，給家人安全的生活環境，因此承接家業，推動有機友善農法，最為出名的就是利用「稻鴨共生」生態農作方式，種出健康安全的越光米及晶鑽米。除了有機農耕外，小林也在以自己有機耕作的經驗與場域，推出遊程，希望透過食農教育將有機無毒、環境友善的飲食觀念傳遞給大家。